ESPADACINTA GRANDE RESERVA CÓDEGA DO LARINHO

ORIGEM

Em Freixo de Espada à Cinta encontramos as vinhas mais continentais de Portugal, sendo a única zona do Douro em que a margem do rio é virada a nascente. O EspadaCinta Grande Reserva Branco é um monovarietal da casta Códega do Larinho, com origem na seleção das melhores uvas em propriedades da família de maior altitude, plantadas em solos xistosos do Douro Superior.

CASTAS

Códega do Larinho

PROVA

Brilhante, de cor citrina esverdeada profunda. Prevalecem as notas cítricas da compota de laranja, bem integradas com a delicadeza da doçura das notas de madeira e frutas exóticas acabando depois por revelar o seu nobre carácter mineral. Na boca apresenta uma entrada doce e suave com uma acidez muito equilibrada. Mostra um corpo com grande volume e untuosidade. No aroma de boca sobressaem mais uma vez as notas frescas e cítricas de uma grande fineza e complexidade. Apresenta uma persist􀀌ncia longa e muito agradável.

GASTRONOMIA

Deve servir-se fresco acompanhando peixes gordos, bacalhau, mariscos, carnes brancas e queijos. 

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Contacto pelicular, prensagem pneumática, flotação, fermentação a temperatura controlada parcialmente em inox, e também em barricas novas de carvalho francês com "bâtonnage".